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婚宴选酒有妙招 西式中式任你选

2019-05-13 12:30字体:
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  婚宴用酒是每对新人关心的问题!由于对葡萄酒的了解不够深入或者对参加婚宴的人群不够了解,在选择婚宴酒的时候着实让人头疼!你想要西式浪漫的婚宴?你想要中式喜庆的宴会?没问题!这篇文章建辉介绍不同的婚宴选酒攻略!

 

  首先要了解,根据季节的不同,婚宴用酒也会有所不同。如果婚宴是在夏季举行,则需要准备更多的白葡萄酒,因为白葡萄酒往往能给炎炎夏日带来清爽之感。相反,如果在冬季,则需要准备更多的红葡萄酒,因为红葡萄酒适合搭配口感更重的牛肉和羊肉。

  选择婚宴用酒要考虑几点:一要考虑亲朋好友饮用白酒的品牌习惯,产品质量要好,要选用知名品牌推出的喜庆用酒,这样的酒品质有保证;二是价位要适中。目前30—80元、100—180元是婚宴用酒的主流价位;三是酒本身要喜庆。现在市面上有许多红瓶、设计精美的酒供选择,这些专业婚宴用酒摆上婚宴,定会成为一大亮点。还有一些酒,有一定的喜庆吉祥寓意,也可以选择。一般每桌备两瓶酒比较合适,还要配一些红酒和饮料,以照顾女士和孩子。

  西式婚宴如何选酒用酒?

  西式婚宴讲究的就是情调、品位,不要因为用酒不当让你的婚宴留下遗憾,我们要注重西式餐酒的原则:

  餐前酒

  很多西方客人喜爱在用餐之前饮用一杯具有开胃功能的酒品,这类酒最大的特点就是气味芳香、刺激食欲,酒通常含糖分较少,口味或酸、或干烈,即使是甜型餐前鸡尾酒,口味也不是十分甜腻。

  餐中酒

  用餐时多饮用干红、干白等。一般食用冷头盘或海鲜类食品都佐以干白;肉类的食物佐以干红。如果您对西餐选酒规律不是很精通,又不想失去礼仪,不要紧,你可以选择香槟酒,因为香槟可以在和西餐搭配时可以和任何种类的菜式相配。

  甜食酒

  甜食是西餐中不仅重要而且是不可少的重要一环,在用甜食的时候,西餐也有相对的甜食酒来相配合的,甜食酒是以葡萄酒为主要原料制成的酒,由于酒中勾兑了白兰地酒或食用酒精等原料,因此,他属于配制酒类。这类酒的基酒酒精含量很低,而且具有一定的果汁味和甜度。

  餐后酒

  餐后酒也称为利口酒,这类酒中掺杂了诸多药材,饮后文章来源中国酒业新闻网能化解食物於结,促进消化。是餐后佐助甜品、帮助消化的上品,在酒吧和餐饮业中,“利口酒”这一名称要比餐后酒用得多。餐后酒的酒精度常在20度到40度之间,甜味浓,含糖量多。

  中式婚宴葡萄酒怎样选择?

  说起中式婚宴葡萄酒的选择,首先要了解中国的特色,在中国讲究喜庆,红色是主旋律,包括红色的包装!一般来说,中国人目前的婚宴用酒普遍为国产酒,如张裕——解百纳干红葡萄酒、皇轩——喜庆干红葡萄酒和王朝——喜庆干红葡萄酒。当然,不少土豪都会选择使用高端进口葡萄酒,以显示出高端大气上档次。那么要注意哪些呢?

  先尝后买,保证精品

  先尝后买才能确保你挑选到葡萄酒中的精品。建议聚上三五好友,最好是叫上新郎和新娘一起品尝。大多数葡萄酒商都会根据大家的喜好提前安排一些葡萄酒以供挑选。所以记得先给酒商捎个电话,他们会提前做出甄选。

  购买什么葡萄酒?

  购买什么葡萄酒当然根据大众口感而定,不过,大都应遵循以下惯例。

  大厅入口用酒:当宾客来到大厅入口时,通常需要准备一杯香槟。

  婚宴餐用酒:不管婚宴是以烧烤的形式还是以晚宴的形式呈现,最好是各桌准备一瓶红葡萄酒和一瓶白葡萄酒。另外还要注意食物的搭配。通常,风味精致的汤、鱼和家禽最好搭配白葡萄酒;风味更佳浓郁的牛肉和羊肉最好搭配红葡萄酒。桃红葡萄酒与冷盘和沙拉搭配比较合适。起泡酒和甜白葡萄酒则可以搭配点心和结婚蛋糕。

  敬酒用酒:一般新人在敬酒时使用香槟敬酒,但是一瓶好的起泡酒如阿尔萨斯起泡酒也是个不错的选择。

  一场婚宴需要多少酒?

  一般而言,婚宴用酒数量根据邀请嘉宾人数的不同而有不同,通常,可以按照一人半瓶的量来计算。一瓶标准750ml的葡萄酒可以倒6杯,因此一箱酒可以倒72杯。

  不过婚宴用酒量和婚宴时间也有关系。如果是在中午,则每人半瓶即可;如果是在晚上,估计每人需要3/4瓶。当然,有备无患往往是最好的,因此要留出一点以备不时之需。